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苏州森派教育咨询有限公司 王森西点蛋糕培训学校 
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| 王森西点蛋糕学校——*典型的美食 |
| 王森西点蛋糕学校——*典型的美食王森蛋糕学校 王森艺术蛋糕 西点蛋糕培训 西点蛋糕学校蛋糕学校 蛋糕培训 西点学校 西点培训 王森西点蛋糕是典型的甜点，*常出现在年轻人的咖啡桌上，他们总是喜欢大块大块地切开厚重的乳酪蛋糕，用来配大杯的黑咖啡，有时候上面还铺一层甜腻的蓝莓酱，下面衬上硬饼托，非常扎实的感觉。乳酪蛋糕是甜点中的平民，可以以任何形式出现，比如咖啡馆的冷冻甜点柜，或者超市里的食品保鲜柜，但这并不影响年轻人对它的喜爱，因为它的确味道不错，而且一点也不娇贵。乳酪蛋糕基本上分为轻乳酪蛋糕和重乳酪蛋糕，前者的乳酪和油脂用量比较少，有一点类似海绵蛋糕的口感，后者则用大量乳酪制成，入口非常浓郁挂舌，*典型的就是纽约乳酪蛋糕。 *禅意的甜点：戚风蛋糕 戚风蛋糕，是典型的亚洲明星糕点，在日本和韩国，流行程度如同提拉米苏在意大利般不可替代。云朵般细致的口感，被厚厚的新鲜纯白奶油包裹，细微的绿茶粉是对味道和色彩的点缀，完全不需要多余的装饰，就是*纯粹的一款蛋糕。戚风那种内在的细密组织也许是蛋糕的*佳境界。戚风蛋糕60年前从美国传出，席卷欧美，随后彻底征服了日韩，成为亚洲人*喜欢的糕点。戚风，是英文单词“Chiffon”的音译，原是法文，是一种质地轻柔的雪纺薄纱，戚风蛋糕因为质感轻柔绵软，便因此为名。经常有人把戚风蛋糕与海绵蛋糕混淆，觉得非常相似，戚风蛋糕是用植物油做的，而海绵蛋糕则是用的动物油脂。戚风蛋糕与海绵蛋糕*大的不同是戚风的做法是将蛋黄和蛋白分开搅拌，先把蛋白部分搅拌的很蓬松、很柔软，再拌入蛋黄面糊，以获得更加轻柔的口感。 *受欢迎的甜点：提拉米苏 提示：其实它需要的制作工具并不复杂，甚至不需要烤箱，只需要有一个冰箱。好的提拉米苏会分成三种基本层次，*底层是用甜酒和咖啡浸泡过的手指饼干，有的地方也用海绵蛋糕托，上面是用马斯卡彭奶酪搅拌制作的松软慕司，如果是大型甜点，就会按照这个顺序再码放一轮，然后冷藏在冰箱里一夜，吃的时候在*上面撒上一层纯的可可粉。几乎所有的西餐厅都会有这道甜点，提拉米苏口感轻柔，配红茶和卡布奇诺咖啡都非常棒。提拉米苏是意大利甜点中的钻石，但这颗钻石属于全世界。这个意文单词原意是“带我走”，因为吃到真正好吃的提拉米苏，一定会被它迷住。提拉米苏属于慕司类的蛋糕，是欧洲所有饼房厨师的必修课，因为制作这款蛋糕一定要用新鲜的马斯卡彭奶酪，所以成本相当高，如果你吃到非常便宜的提拉米苏，那很可能用的是廉价的奶油奶酪代替。 皇室贵族的宠爱：蛋白饼 当然各个年代的用法就不尽相同了。早年间它曾是法国皇室的御用甜点，是18世纪法国国王路易十六的传奇王后玛丽安东尼每餐必不可少的压轴戏，这位红颜美人也因小小的糕饼而香消玉殒。传说当大臣告知玛丽皇后人民饥不裹腹，正在享用美味的玛丽皇后却天真得近乎无知地顺口说了一句，“那他们干吗不吃蛋糕?”，这蛋糕指的就是蛋白饼。她因此激怒了饥民，*终被送上了断头台。因为蛋白饼很甜，用来配不加糖的意大利浓缩咖啡*合适不过。 *考功力的甜点：苏芙厘 苏芙厘又叫蛋奶酥，提示是道很讲究的口味，它并不常见，不会出现在成品糕点柜台，但如果有人肯为你做一只苏芙厘吃，那他一定很喜欢你，或者你一定是他很重视的客人，因为这道甜点是*难做的。苏芙厘一般只出现在现吃现点的餐厅和专业的甜品店，因为它制作的程序对糕点师有着严格的时间要求，前期的准备非常繁琐不说，一切材料准备好，送进220摄氏度的烤箱烤制7分30秒，等糕点完全从小烤杯中站起来，撒上糖粉就要立刻上桌吃掉，否则过一会蛋糕有可能又会慢慢落回杯子里塌下去。【查看专业详情】 【在线报名】苏州王森西点学校咨询热线：0512-66053819 15850240204 18913504545 丁老师QQ：570176530 344257487本站关键词：学校概况--王森蛋糕培训学校|学校概况--蛋糕培训|学校概况--西点培训|学校概况--王森西点学校|学校概况--西点学校|学校概况--蛋糕西点学校| |
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